窦建德
20 年前
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在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与美味。 「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动...。一个食物就是一个地方志食物开口，介绍自己的故乡以有趣好玩的视角讲述家乡和食物的故事霸蛮的荷花下，来自湖南长沙望城乔口王者乌鸡，来自江西吉安泰和桀骜不驯的菠萝，来自广东湛江 …… 近四十年来，中国正经历巨变。 一方面，无数人的故乡不复存在，或者变得面容整齐划一故乡的容貌在变，但故乡的味道，人们一定忘不了天涯咫尺，故乡难寻， 我们用食物给大家描绘一个美味而令人怀念的故乡。强尼是波士顿着名的私家侦探，某次渡假到洛杉矶探视其哥哥，不料匪徒竟公然闯入将其哥哥和大嫂杀死，为了逮捕凶手他做了地毯式的侦探，并得到街头青少年的鼎力帮助，最后发现了绑匪集团的巢穴。。
